ローストビーフ
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鍋にたっぷりお湯を沸かす
お肉に塩コショウをまとわりつける
フォークでさして繊維を切る
フライパンに
オリーブオイルをしいて
強火でお肉を焼き色を付ける
☆フライパンはそのまま
お肉をラップに2重に包む
ジプロックなどの袋に空気を抜いて入れる
沸騰したお湯にお肉を袋ごと3分
グラグラさせる
火を止めて、アルミ(蓋)をして17分放置
浮かないようにお皿を乗せる
17分たったら、鍋からお肉を出して
袋のまま放置して冷ます
お肉を焼いたフライパンに
☆ソース☆の材料を入れ、
少し煮つめる
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