【病院】パプリカサラダ【給食】

Name: 【病院】パプリカサラダ【給食】
Yield: ５人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 赤パプリカ 1/2個; 黄パプリカ 1/2個; ●トマトケチャップ 大さじ2; ●マヨネーズ 大さじ1.5; ●ウスターソース 小さじ1/2; ●ポッカレモン 小さじ1/5; レタス 2枚

井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

（１人分）エネルギー　47kcal
たんぱく質　0.6g
脂質　3.0g
糖質　4.7g
食塩相当量　0.3g
このレシピの生い立ち
手作りのサウザンアイランド風ドレッシングでパプリカを和えました。既製品を使用することもありましたが、常備してある調味料で簡単に作ることができるので手作りで提供しています。

【病院】パプリカサラダ【給食】

井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

５人分

赤パプリカ 1/2個
黄パプリカ 1/2個
●トマトケチャップ大さじ2
●マヨネーズ大さじ1.5
●ウスターソース小さじ1/2
●ポッカレモン小さじ1/5
レタス 2枚

保存済み

レシピを保存

作り方

1

（下ごしらえ）
パプリカ：ピーラーで皮をむく→短冊
レタス：短冊
●の調味料は合わせて混ぜておく
2

（あえる）
パプリカと●の調味液をあえる
→冷蔵庫で冷やし、なじませる
3

（盛付）
器にレタスをしき、上から（２）を盛り付ける
4
●全体像●
なのはなごはん
白身魚ゆず昆布蒸し
パプリカサラダ
白菜ミルクスープ
どらやき
5
●全体像●
ごはん
揚げ肉団子ねぎだれ
パプリカサラダ
ミニ冷汁風うどん
ミニロール（マンゴー）
6
●全体像●
ごはん
お好みやき風
パプリカサラダ
たまごわかめスープ
フルーツグラタンプリン

コツ・ポイント

パプリカは皮をピーラーで剥いてから使用すると口当たりよく、咀嚼しやすくなります。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

2021/04/06 23:59に公開

※ 2021年2月朝日新聞にレシピ掲載されました※ 2023年11月より更新停止しています（でもこっそり不定期更新しています）愛知県瀬戸市にある井上病院の管理栄養士が、実際に提供している病院給食レシピを紹介しています。井上病院　http://inoue-hp.com※ レシピ表記「少々」親指と人差し指でつまんだ量＝0.5g「ひとつまみ」は親指、人差し指、中指の指三本でつまんだ量＝1.0g

似たレシピ

その他のレシピ