オレンジ×アールグレイの爽やか♪パウンド

星ノ砂⋆。˚✩ @cook_40336022
オレンジとアールグレイでしっとり爽やかなパウンドケーキです。みかん消費にどうぞ。
このレシピの生い立ち
みかんを消費したかったのと、ホワイトデーとして家族用に作りました。
オレンジ×アールグレイの爽やか♪パウンド
オレンジとアールグレイでしっとり爽やかなパウンドケーキです。みかん消費にどうぞ。
このレシピの生い立ち
みかんを消費したかったのと、ホワイトデーとして家族用に作りました。
作り方
- 1
みかんを1つは皮をむいて身をほぐし、1つは皮付きのままスライス
- 2
♡の材料を耐熱容器に入れ、ふんわりラップしてレンジで600w1分加熱。取り出して少し混ぜ、もう1分加熱。冷ましておく。
- 3
バターは柔らかくしておき、砂糖、卵と一緒に大きいボウルで混ぜる。
- 4
②が触れるくらいに冷めたら、ほぐしてある実と果汁だけ③に入れる。
!熱いまま入れると卵が固まります! - 5
オーブンを180℃に予熱開始
- 6
アールグレイのパックを破いて、中の茶葉を④に入れ、均一になるまで混ぜる。
- 7
この時点で、爽やかな酸味がほしい方はレモン汁を入れる。甘めで良ければそのまま。
みかんの酸味にもよるので調整してください - 8
ここに薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを振るい入れ、ヘラで切るように混ぜる。
- 9
パウンド型に生地を流し込み、②のうちの輪切りにした方をのせる。
- 10
180℃で30~40分焼く。
途中で上のオレンジが焦げそうになったら、アルミホイルを被せる。 - 11
冷ましてカットしてお召し上がりください♡
- 12
【追記】
生地のみかんは2つでも良いですが、焼き上がりがねっとりします。形が崩れやすくなるので注意です。
コツ・ポイント
アーモンドプードルは薄力粉にしても大丈夫ですが、しっとり感と香ばしさが出るので入れています。
冷ます時は清潔な布をかけておくと、パサパサ防止になりますよ♪
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