ニンニクは皮を剥いてスライスにしておく。

アンチョビは軽くたたいておく。

ピュアオリーブオイルを入れたフライパンでニンニクスライスを弱火で火にかける。

にんにくはきつね色になったものから上げていく。

にんにくをすべて上げたら火をとめ、アンチョビを加えて軽く火にかける。

オイルが冷めたらボウルに移し、残りの調味料と砕いたナッツ、あらみじんにしたオリーブを混ぜて完成。