豚バラは、適当な大きさに。生姜は、皮ごと薄切りに。

フライパンに豚バラを入れる。

6面をこんがり焼く。

ネギの青いところと生姜、八角、ヒタヒタの水を入れる。

蓋をして中火で30分ぐらい煮る。

醤油、梅シロップを入れる。梅シロップがなければ砂糖でもよい。

汁気がなくなるまで煮る。

出来上がり。