たまごマヨ
にゃんこっちー @cook_40251530
とにかく洗い物減らしたい。
このレシピの生い立ち
たまごマヨって、包丁で白身切って、卵黄潰して、まな板、包丁洗うのは面倒。
てな訳で、オール手でしました。
たまごマヨ
とにかく洗い物減らしたい。
このレシピの生い立ち
たまごマヨって、包丁で白身切って、卵黄潰して、まな板、包丁洗うのは面倒。
てな訳で、オール手でしました。
アプリでひらく作り方
- 1
たまごは殻をむきボールに入れる。
塩コショウ投入。 -
- 2
荒いのが好きなら、ザックリでいいです。
マヨは、お好み。
今回は、キューピーマヨネーズ(赤いフタ)を使用。 - 3
タルタルソース作る方用。
玉ねぎは、みじん切り。
塩でしならせてから生で使用。 - 4
水分はしっかり切ること。
水分あるとベチョッとして美味しくありません。 - 5
きゅうり入れる方もいますが同じく水分はしっかり切ること。
- 6
お好みでパセリ(乾燥、生)入れても色がキレイです。
- 7
残れば、茹でたエビ、ブロッコリーで簡単にサラダ出来ます。
- 8
用途
サンドイッチの具、サラダ、タルタルソースなど多めに作れば使い回し出来ます。 - 9
玉ねぎがしならせても、辛い場合
軽く水を入れた鍋でさっと茹でる
(この場合、塩不要) - 10
きゅうり入れる方も、一緒に茹でる。
流水で熱を取り、絞る - 11
火を通すと、生より長持ちします。
サラダを作る時に野菜をさっと茹でると良いです。
コツ・ポイント
熱いうちの方が黄身はほぐしやすいです。
熱いので、粗熱が取れてからでもいいです。
衛生上、食品対応の手袋してます。
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