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つくしとみつばのかき揚げ
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つくしとみつばのかき揚げ-レシピのメイン写真

つくしとみつばのかき揚げ

おっかぁのつゆ改良済
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496

春に楽しめる、つくしのかき揚げです!
このレシピの生い立ち
みつばをたくさんいただいたので、つくしを採ってきて、かき揚げにしました。

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つくしとみつばのかき揚げ

おっかぁのつゆ改良済
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496

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材料

  • つくし 70g
  • みつば 1束
  • 人参 30g
  • シーフードミックス 100g
  • 小麦粉 大さじ1
  • 【天ぷら粉】
  • 小麦粉 100g
  • 冷水 140cc
  • 卵 1個
  • 【天つゆ】
  • 出汁 200cc
  • しょうゆ 50cc
  • みりん 50cc
  • 大根 5cm
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作り方

  1. 1

    下処理をしたつくしを用意します。
    長い場合は切っておきます。

  2. 2

    4〜5cmのせん切りにした野菜と、❶のつくし、シーフードミックスを袋に入れ、小麦粉大さじ1をまぶしておく。

    • つくしとみつばのかき揚げ作り方2写真
  3. 3

    大根の皮もせん切りにして追加しました。
    天つゆに添える大根おろしの皮です。

    • つくしとみつばのかき揚げ作り方3写真
  4. 4

    天ぷら粉を用意して、❷を混ぜてカラッと揚げたら完成〜

    • つくしとみつばのかき揚げ作り方4写真
  5. 5

    塩で食べても良いし、天つゆで食べても良いです。

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おっかぁのつゆ改良済
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496
2021/03/10 15:03に公開
2016年4月28日代名詞でもある【おっかぁのつゆ】から始まり、気づけば早10年が経ちました。【継続は力なり!】これからも、みんなの胃袋をギュッと掴んだレシピを載せていきます(o^^o)2026年4月より、通常2人分になっております。※2023年10月22日おっかぁのつゆの配合を改良して、甘さを控えてあります。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

かきあげ 大根 みつば にんじん シーフード 卵 テンプラ粉 小麦粉 つくし

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