スナップエンドウ入り、春の味噌汁
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覚え書き、スナップエンドウを味噌汁に入れたくて。
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さつまいもは皮つきのまま、食べやすい大きさに切る。にんじんは半月切り。マイタケは石づきを切り、手で裂く。
スナップエンドウは、上下の筋を取り斜め切りする。
〇&①を鍋に入れ、沸騰したら弱火にし煮る。火が通ったら②を入れ1~2分煮る。味噌を溶き入れお椀に注ぐ。
昆布だしは、水+昆布数枚を入れ冷蔵庫で保存しているもの使用。
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