ゴボウとニンジンを下ごしらえして千切りにし、耐熱皿&ラップorシリコンスチーマーで2〜3分レンジでチン。

豚バラスライスを半分に切り、弱火〜中火でフライパンで丁寧に両面焼いて火が通ったらすぐに一旦すべて取り出す。

取り出した豚肉に塩ひとつまみ、ブラックペッパーを好きなだけ振る。

フライパンの油を紙で8割程拭き取り⑴を入れて馴染むまで炒めたら、塩ひとつまみ、ブラックペッパーを好きなだけ振る。

そこに再び豚肉を加え馴染んだらすぐ火を止め、ポン酢を加えて混ぜる。じゅわーっとし終わったら完成。