耐熱容器に豆乳とメープルシロップを入れて混ぜ、高野豆腐を入れる。
※加熱時、豆乳の噴きこぼれ防止のために容器は大きめ推奨

高野豆腐が湿ったら一度取り出して包丁で半分に切り、

もう一度容器に戻してラップをふんわりかけ、500Wのレンジで4分加熱。
粗熱を取る。

フライパンを温めてサラダ油をひき、キッチンペーパーで余分な油をふき取ったら、3を並べて蓋をし、弱火で両面を焼く。

【盛り付け】
皿に4を並べ、スプーンですくったギリシャヨーグルトを添えてミントを飾り、米粉を茶こしで軽く振りかけて完成。