赤ちゃんにも安心！野菜クズでブイヨン♪
さわらび＠獣 @cook_40229394
無農薬野菜を使えば完璧！
安全、安心なブイヨンです。具材を入れて味をつければ立派なコンソメスープになります！
このレシピの生い立ち
実家からもらう無農薬野菜を最後まで使ってみました。余計な添加物を入れずに済むので赤ちゃんにもいいと思います。
赤ちゃんにも安心！野菜クズでブイヨン♪
無農薬野菜を使えば完璧！
安全、安心なブイヨンです。具材を入れて味をつければ立派なコンソメスープになります！
このレシピの生い立ち
実家からもらう無農薬野菜を最後まで使ってみました。余計な添加物を入れずに済むので赤ちゃんにもいいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
料理で余る野菜クズをよく洗い鍋にいれ、野菜が浸るくらいの水を入れる。
-
- 2
最初は強火であとは弱火にして水が減ったら繰り返し足す。
- 3
途中で半端モノがでてきたら加えてOK。この時はキャベツと長ネギ、パプリカのヘタ部分をあとから追加。
-
- 4
1～2時間ほど茹でたらザルで濾して完成♪
冷蔵庫で2日、赤ちゃん用には製氷皿に小分けにして冷凍庫で1週間ほど保存可能。 -
- 5
スープにするときは鶏肉、ベーコン、卵、魚介類なんでも合います。塩、コショウで味付け。
コツ・ポイント
いかにもブイヨンという色を出すには玉ねぎの皮があったほうが良いです。野菜くずが少ない場合は集まるまで冷凍保存しておくのがオススメ。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21702049
