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新玉ねぎ春キャベツふんわり鶏つくねスープ
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新玉ねぎ春キャベツふんわり鶏つくねスープ-レシピのメイン写真

新玉ねぎ春キャベツふんわり鶏つくねスープ

気まぐれ♡雨おんな
気まぐれ♡雨おんな @cook_40252719

たっぷりな春野菜とふんわりした鶏つくね入りスープ☆
多めに作って翌日はお酢や卵を入れれば二度美味しい簡単レシピです！
このレシピの生い立ち
サラダで使った残り野菜を温かスープにしました

たっぷりな春野菜とふんわりした鶏つくね入りスープ☆
多めに作って翌日はお酢や卵を入れれば二度美味しい簡単レシピです！
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サラダで使った残り野菜を温かスープにしました

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新玉ねぎ春キャベツふんわり鶏つくねスープ

気まぐれ♡雨おんな
気まぐれ♡雨おんな @cook_40252719

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多めに作って翌日はお酢や卵を入れれば二度美味しい簡単レシピです！
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材料

4人分
  1. 水 1200cc
  2. 新玉ねぎ 中3玉
  3. 春キャベツ 1/4個
  4. えのき 半束
  5. 鶏ひき 250g
  6. 長ネギ(青い部分) 1本分
  7. 生姜すりおろし 大さじ1
  8. 片栗粉 大さじ1
  9. 塩 小さじ1/2
  10. コショウ 少々
  11. 水 50cc
  12. 調味料
  13. 鶏がらスープの素 大さじ2
  14. かつお出汁の素 小さじ2
  15. 醤油 大さじ1
  16. 塩コショウ 適宜
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作り方

  1. 1

    新玉ねぎは8等分のくし切り、春キャベツはざく切りしてオリーブ油で軽く炒める

    • 新玉ねぎ春キャベツふんわり鶏つくねスープ作り方1写真
  2. 2

    そこに水を入れてひと煮たちさせる

    • 新玉ねぎ春キャベツふんわり鶏つくねスープ作り方2写真
  3. 3

    鶏ひき、長ネギ、生姜のすりおろし、片栗粉、塩コショウ、水を加えて粘りが出るまでよく混ぜたら

    • 新玉ねぎ春キャベツふんわり鶏つくねスープ作り方3写真
  4. 4

    スープの中にスプーンですくって丸めた具を落としていく
    5~6分煮たら調味料を加えて味付けすれば出来上がり

    • 新玉ねぎ春キャベツふんわり鶏つくねスープ作り方4写真

コツ・ポイント

新玉ねぎや春キャベツは柔らかいのであまり煮すぎないようにしました

つくねのたねに水を入れることでふんわりつくねになります

鶏つくねの出汁が出てから味見をしてから調味料を少しずつお好みで加えて下さい

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気まぐれ♡雨おんな
気まぐれ♡雨おんな @cook_40252719
2021/03/10 02:36に公開
むか～し昔の話料理上手な母からは『味つけは舌で覚えればいいのよ～』なんて言われてたもので…そんなレシピを今になって見える化するのに少々苦労しております🥺😀2019年4月大人になった娘達がそのうちレシピに興味を持ってくれたらいいなぁ😆💕いつも皆様のつくれぽで美味しそうに作ってくださってとても嬉しいです😌レシピは時々見直してますどうかご了承下さい
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