初めましてオレンジピールこのレシピの生い立ちモッタイナイ精神のみです
水から湯がく
ザルに上げる
渋皮取り除く
皮以外捨てる
千切りにする
皮の８０パーセントの砂糖 ひたひたの水で煮詰める
煮詰め中
水分がなくなるまで
広げて乾燥、後は好みでグラニュー糖まぶす。出来上がり
渋皮をしっかり取り除く事がポイントです。苦みのある方が好きな方は大丈夫です。
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