【レシピ】雪中キャベツのペペロンチーノ

長野県おたり村 @cook_40262049
甘いキャベツとトマトの酸味がたまらないv(レシピコンテストR2年度8月公募応募作)
このレシピの生い立ち
雪中キャベツをいただいたので。
【レシピ】雪中キャベツのペペロンチーノ
甘いキャベツとトマトの酸味がたまらないv(レシピコンテストR2年度8月公募応募作)
このレシピの生い立ち
雪中キャベツをいただいたので。
作り方
- 1
下準備:パスタを規程より1分短めでゆでる。にんにく、タカの爪をスライスする。キャベツは千切り、トマトは一口大にカット。
- 2
下準備つづき:ツナ缶はオイルを切っておく。
- 3
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかける。にんにくの色が変わって来たら、タカの爪を入れる。
- 4
タカの爪の色が変わる前にキャベツを入れ、キャベツがしんなりするまで炒め、ツナ缶を入れる。
- 5
パスタのゆで汁をお玉1杯分入れ、グツグツさせたらトマトを入れしょうゆを入れる。
- 6
水気を切ったパスタを入れ、塩コショウして、さっと絡める。炒めすぎるとトマトがくずれすぎるので注意。
- 7
お好みでパセリを振って完成。
コツ・ポイント
にんにくとタカの爪は焦げやすいので注意。行程5以降は水分の飛ばしすぎに注意。
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