おうちパーティー前菜に＊生春巻サラダ
生春巻きにすればサラダも手を伸ばしやすいと評判です。
このレシピの生い立ち
食べやすく、彩りも良い野菜料理を提供したく。
アプリでひらく作り方
- 1
具材を準備する。にんじんは千切り、新玉ねぎは薄切りにする。他の野菜も食べやすいサイズに。
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- 2
エビは水洗い後背わたを取り、酒（分量外）をまぶしておく。
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- 3
沸騰したお湯で茹で、殻を剥き厚さを半分に切る。
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- 4
フライパンに40～50度のお湯を準備し、ライスペーパーを1枚ずつさっとくぐらせる。
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- 5
濡れ布巾の上に4を広げエビを外側に向けて並べる（画像はミニサイズのペーパー）。
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- 6
エビの上に大葉を広げ、その上に野菜を並べていく。手前からひと巻きし、両端を中央に折ってしっかりと巻いていく。
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- 7
本数分繰り返す。ライスペーパーは少し固いくらいが扱いやすいので、お湯につけすぎない方が◎。
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- 8
タレはお好みで。それぞれにレモン汁を加えても。
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- 9
生野菜も食べやすく。
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コツ・ポイント
エビはサイズ感もぴったりなのでパナメイエビを使用しています。野菜類は何でもお好みで。緑が濃いリーフ類か合います。
つくれぽ
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