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レンズ豆と豚肉のスパイスカレー
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レンズ豆と豚肉のスパイスカレー-レシピのメイン写真

レンズ豆と豚肉のスパイスカレー

レシピおぼえがき
レシピおぼえがき @cook_40285155

豚肉なしのベジタリアンバージョンでも、スパイスでとっても美味しいです
このレシピの生い立ち
小麦粉なし、豆たっぷり、でカレーを作りたくて。他の豆でもやってみたいなー

豚肉なしのベジタリアンバージョンでも、スパイスでとっても美味しいです
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豚肉なしのベジタリアンバージョンでも、スパイスでとっても美味しいです
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小麦粉なし、豆たっぷり、でカレーを作りたくて。他の豆でもやってみたいなー

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材料

4分
  • レンズ豆 1.5カップ
  • 豚肩ロースなど 300g
  • 油 100cc
  • クミンシード 小さじ2
  • にんにくみじん切り 大さじ1
  • しょうがみじん切り 大さじ1
  • 玉ねぎ 中2こ
  • ◎コリアンダーパウダー 大さじ2
  • ◎ターメリック 大さじ1
  • ◎カイエンヌパウダー 小さじ1
  • 塩 小さじ2
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作り方

  1. 1

    鍋に、油、クミンシード、にんにく、しょうが、玉ねぎみじん切りを入れてよく炒める→◎を加えてさらに炒める→肉を入れる

  2. 2

    水にひたしておいたレンズ豆を入れ、2-3センチ上まで水を入れてやわらかく煮る→塩で調味

  3. 3

    仕上げのガラムマサラは好みで量を調節。
    火を止めてからバターをとかす

  4. 4

    おまけ
    ライスは、米二合で小さじ1くらいのターメリックを入れて普通に炊く。炊き上がったらバターを入れてよく混ぜる

コツ・ポイント

物足りないな～と感じる人はブイヨンを足してもよいです。ガラムマサラはメーカーによって少しでかなり辛いものもあるので、様子を見つつ入れる

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レシピおぼえがき
レシピおぼえがき @cook_40285155
2021/03/12 20:21に公開
留守中に子どもたちがこれを見て作れるように…という簡単レシピです。
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このレシピのキーワード

カレー にんにく クミン レンズ豆 豚肩ロース肉 玉ねぎ しょうが

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