さやえんどうは筋を取ります。にんじんは細切りにします。鶏むね肉は一口大に切ります。卵は溶きほぐしておきます。

鍋に＜A＞を入れて火にかけます。

煮立ったらにんじんと鶏むね肉を入れて、中火で3分ほど煮ます。

さやえんどうを加えて色鮮やかになったら、卵を半量回し入れます。

残りの半量も同様にし、半熟状にします。