長ねぎは青い部分を縦半分に切ります。白い部分は縦半分に切り、斜め薄切りにします。

ボウルに＜A＞と長ねぎの白い部分を入れて、混ぜ合わせます。

フライパンに長ねぎの青い部分を敷き、さわらを皮を上にしてのせます。

煮立ったらふたをし、弱めの中火で8分蒸します。