小松菜を洗い5cm幅に切る。しいたけは、石づきを切り落として、薄切りにする。(軸も使う)

こんにゃくは、水洗いして、5mmほどの薄切りにする。

フライパンにごま油とこんにゃくを入れ、中火で炒める。少し焦げ目が着いたら、しいたけと小松菜を入れて炒める。

しいたけと小松菜に火が通ったら、砂糖、しゅうゆ、酒を入れてサッと混ぜて火を止め、七味を入れて混ぜると、できあがり。