フルーツ・マスカルポーネクリームがけ
JET日欧商事 @JET_Solleone
ベリー系との相性が特に良いですが、柑橘系など酸味のあるフルーツと合わせても美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
フルーツはもちろん、ベリー系やママレードなどジャムと合わせても美味しくいただけます。
フルーツ・マスカルポーネクリームがけ
ベリー系との相性が特に良いですが、柑橘系など酸味のあるフルーツと合わせても美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
フルーツはもちろん、ベリー系やママレードなどジャムと合わせても美味しくいただけます。
アプリでひらく作り方
- 1
ステリルガルダ社のマスカルポーネを使用します。
-
- 2
アンティキ・バロナーティ社ノマルサラ酒を使用します。
-
- 3
ボウルに卵黄と砂糖40gを入れて湯煎にかけ、よく泡立てる
- 4
湯煎からおろし、荒熱をとりながら、もったりするまで混ぜる（マヨネーズ状になればOK）
- 5
別のボウルに生クリームを8分立てに泡立てる
- 6
④に⑤の生クリーム、マスカルポーネ、マルサラ酒を加えて混ぜ、ラップをして冷蔵庫で冷やす。
- 7
いただく直前にシナモンパウダーを加える
- 8
器に季節のフルーツを盛り、⑦のクリームをかけ、ミントの葉を添える
コツ・ポイント
泡だて器で作れてしまう簡単クリームです。
フルーツだけでなく、スポンジケーキに付けても美味しくいただけます。
つくれぽ
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