鍋に水をはり、お好みで出汁用の昆布を入れて沸かす。

生わかめ、生めかぶは水でさっと洗い水けをきり、食べやすい大きさに切る。

生のホタルイカはサッと冷水で洗い、水けをきる。

他の具材も食べやすい大きさに切る。

沸いた湯に食材をいれて火を通す。
※ホタルイカは30秒以上しっかりと火を通す。

お好みでポン酢や生姜醤油、薬味を添える。