ジャガイモだけの分厚いガレット
あえてジャガイモだけで作る、ジャガイモが美味しいガレットのレシピです。
厚みがあって食べ応えのあるガレットです！
このレシピの生い立ち
シンプルで、食べ応えがあって、何よりもジャガイモしか使わないのでこのレシピに落ち着きました。
（タイトル写真の器：石黒智子のシンプルな台所道具 ミニフライパン 貝印）
ジャガイモだけの分厚いガレット
あえてジャガイモだけで作る、ジャガイモが美味しいガレットのレシピです。
厚みがあって食べ応えのあるガレットです！
このレシピの生い立ち
シンプルで、食べ応えがあって、何よりもジャガイモしか使わないのでこのレシピに落ち着きました。
（タイトル写真の器：石黒智子のシンプルな台所道具 ミニフライパン 貝印）
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモの皮をむいて、スライサーで２ｍｍ程度の厚さにします。（写真のジャガイモは、2個で２５０g）
-
- 2
スライスしたジャガイモを２ｍｍ幅くらいの千切りにします。
-
- 3
千切りにしたジャガイモに白コショウを振り軽くまぜます。
- 4
さらに塩を振り、千切りの束をほぐしながら塩が全体に馴染むようにまぜ合わせます。
- 5
熱したフライパンに、オリーブオイルを入れます。
- 6
フライパンにジャガイモの千切りを入れて、２cmくらいの厚さになるように平らに形を整えます。
-
- 7
ジャガイモが鍋肌につかないように、側面をスプーンなどで押さえるようにして整えます。
- 8
（鍋肌にのこったジャガイモの破片は、焦げて匂いが出るので取り除きます）
- 9
極々弱火にして６分焼きます。
- 10
底面の焼き加減を確認します。焼き色がついてジャガイモがまとまっていたら裏返します。
-
- 11
極々弱火で６〜７分焼きます。
- 12
底面を確認して、ジャガイモがまとまってしっかり焼き色がついていたら完成です。
- 13
＊つくれぽありがとうございます。ガレットのレシピがたくさん載っている中から、つくっていただいてすごく嬉しいです！
コツ・ポイント
・焦げやすいので、できるだけの弱火でじっくり火を入れると美味しくなります。
・焼く前にジャガイモの千切りを丁寧にほぐしておくと、焼き目がきれいに仕上がります。
つくれぽ
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