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かぼちゃすいとん
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かぼちゃすいとん-レシピのメイン写真

かぼちゃすいとん

ヒガマツ大学食育学部
ヒガマツ大学食育学部 @cook_40103343

東松島市地域生産物加工研究会レシピ
エネルギー187Kcal
塩分2.0g
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レシピ:東松島市地域生産物加工研究会レシピ

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材料

4人分
  • 小麦粉(東松島市産) 100g
  • 水 適宜
  • かぼちゃ 80g
  • ごぼう 100g
  • 油揚げ 1/4枚
  • なす 2本
  • 人参 150g
  • 舞茸 80g
  • 三つ葉 1束
  • ★だし汁 1000ml
  • ★みそ 大さじ3
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作り方

  1. 1

    小麦粉に柔らかく蒸したかぼちゃを潰しながら入れ、固さをみながら水を少しづつ加えてこねます。

    • かぼちゃすいとん作り方1写真
  2. 2

    ごぼう、油揚げは薄切り、なす、人参はいちょう切り、舞茸はほぐし、三つ葉は2㎝程に切ります。

    • かぼちゃすいとん作り方2写真
  3. 3

    鍋にだし汁を入れ、ごぼうを煮ます。柔らかくなったら、すいとんを薄くのばして入れ、人参、なす、舞茸、油揚げも入れて煮ます。

    • かぼちゃすいとん作り方3写真
  4. 4

    火が通ったら、みそを入れて味を整え、最後にみつ葉をはなして出来上がりです。

    • かぼちゃすいとん作り方4写真

コツ・ポイント

すいとんは耳たぶくらいのかたさを目安に作りましょう。

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ヒガマツ大学食育学部
ヒガマツ大学食育学部 @cook_40103343
2021/03/19 06:37に公開
「だれでも先生、だれでも生徒 なんでも教科書、どこでも教室」東松島市もそうであるように、多くの地方は高等教育機関を持っていません。そんな数多い地方において生涯学べる、本当の意味での生涯学習を「地元」で見つけられたら、とても素敵なコトだと考え、地元を地元で知る活動が「ヒガマツ大学」です。https://www.facebook.com/higamatsu.university/
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このレシピのキーワード

すいとん なす ごぼう みつば かぼちゃ にんじん まいたけ 味噌 小麦粉 油揚げ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21703273
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