牛挽肉の他人丼
kreuzhazel @cook_40128609
牛赤身肉は吸収率の良いヘム鉄が豊富。ビタミンB12や葉酸も摂取できる貧血予防にピッタリです。
このレシピの生い立ち
貧血なので、たくさん鉄分が取れる食事を簡単に作りたくて。
牛挽肉の他人丼
牛赤身肉は吸収率の良いヘム鉄が豊富。ビタミンB12や葉酸も摂取できる貧血予防にピッタリです。
このレシピの生い立ち
貧血なので、たくさん鉄分が取れる食事を簡単に作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ご飯は柔らかめに炊く
- 2
塩を加えた熱湯で2分ほどほうれん草を茹で、冷水にとって冷やす
- 3
ほうれん草は水気を絞り、一口サイズにカット
- 4
鍋にだし汁50ccを入れて沸かし、挽肉を入れてほぐす
- 5
塩胡椒を加えてから、合わせた《A》でとろみをつける
- 6
だし汁150cc、醤油、みりん、砂糖を加え、軽く混ぜながら沸かし、ほうれん草を加えて一煮立ちさせる
- 7
卵を軽く溶いて全体に流し入れ、10秒間触れずに待ってから、お箸で全体をゆっくり混ぜる。蓋をして1分ほど蒸らす
- 8
器にご飯を盛り、⑦をかけて出来上がり
コツ・ポイント
挽肉に片栗粉でとろみをしっかりつけてから煮汁を加えるので、混ぜすぎないように。せっかくのとろみが流れやすくなります。挽肉が固くならないように優しく軽く混ぜてください
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