茹でる時は水にさらさない！くっつきにくくなるよ。
このレシピの生い立ち仏事の時の覚書。
粉を合わせぬるま湯を加え耳たぶの硬さまでこねる。
蒸し器にペーパーを敷いて積み6分蒸す。蓋を取り予熱が取れたら取り出す。
3段は1個25gを10個。4段は1個20ｇで20個。
十五夜は25gを15個。一番上に2個乗せます。
十三夜は25ｇを2段で13個。
お盆・25ｇを3段で10個。茹で。茹では水にさらすと団子同士がくっつかなくなる。食べる団子は冷水にさらすとモチモチ♪
茹でると山に積んだ時崩れやすいけど、積んだ状態で蒸すとしっかりくっついて崩れないよ♪
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