フレッシュトマトのペペロンチーノ
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肉厚なフレッシュトマトの甘味がたっぷり味わえるペペロンチーノ。爽やかな味わいと唐辛子のピリッとした辛さが癖になります。
このレシピの生い立ち
クックパッドマートオリジナルレシピです。
フレッシュトマトのペペロンチーノ
肉厚なフレッシュトマトの甘味がたっぷり味わえるペペロンチーノ。爽やかな味わいと唐辛子のピリッとした辛さが癖になります。
このレシピの生い立ち
クックパッドマートオリジナルレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
大きな鍋に湯を沸かし、湯に3％程度になる量の塩(分量外)を加え、パスタを茹でる。
- 2
トマトはくし切りに、ニンニクはみじん切りにする。唐辛子は種を取り除く。
- 3
フライパンにニンニク、唐辛子、オリーブオイル大さじ3を入れて弱火にかける。
- 4
香りが立ってきたら中火にし、トマトを加え、形が崩れないように炒める。
- 5
4に茹で上がったパスタとパスタの茹で汁大さじ3を加え、強火で炒める。汁気が飛び、とろみ付いたら塩・こしょうで味を調える。
- 6
お皿に盛り付け、刻んだイタリアンパセリを振りかける。
コツ・ポイント
炒める時にトマトが崩れないようにするとトマトの旨味をそのままに味わえます。お好みでくし切りではなくざく切りでも美味♪
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