キャベツ、白菜(はくさい)をみじん切(き)りにする。ニラは小口(こぐち)切(ぎ)りにする。

鶏(とり)ミンチを入(い)れる。

味塩(あじしお)コショウをザッザッザッザーと入(い)れる。すりおろしたニンニクも入(い)れる。

★の材料(ざいりょう)を全部(ぜんぶ)入(い)れたら、にぎりつぶしながら
よく混(ま)ぜます。

こんな感(かん)じになったら
包(つつ)みます。

餃子(ぎょうざ)の皮(かわ)の真(ま)ん中(なか)に❺のタネを置(お)きます。

指(ゆび)にたっぷり水(みず)をつけて、皮(かわ)のフチをぐるーっと一周(いっしゅう)ぬらす。

ひだ ひだ ひだ ひだ　と折(お)ってつまんで包(つつ)んでいきます。

ベーコンを入れたり

チーズを入れたり

ひたすら　包(つつ)んでいきます。

片栗粉(かたくりこ)をたっぷりまぶす。

くっつかないコーティングのフライパンに餃子(ぎょうざ)を並(なら)べて焼(や)く。油(あぶら)はまだ入(い)れません。

水(みず)を入(い)れます。

たっぷり入(い)れます。

フタをして餃子(ぎょうざ)の皮(かわ)が透(す)き通(とお)るまで待(ま)ちます。

フタを外(はず)して水分(すいぶん)を飛(と)ばします。

水分(すいぶん)が飛(と)んだらフライパンと餃子(ぎょうざ)の間(あいだ)にヘラを入(い)れます。

油(あぶら)を回(まわ)し入(い)れる。

カリッとするまで焼(や)いたら出来上(できあ)がり☆

米酢(こめず)に白(しろ)コショウを入(い)れて これを付(つ)けて食(た)べます。