鍋に油を入れ鶏肉をサッと炒め鶏肉のクセを取る為酒とコショウを加えて火が通るまで炒める

玉ねぎ、水、コンソメを加えて中火でフタをして煮る

アクが出たら取る。ニンジンを加えて20位い玉ねぎが柔らかくなるまで弱目の中火で煮る。

最後に味を引き締める為、塩と正油を入れて出来上がり。