パイナップルパイ
短時間、簡単、すごく美味しいパイです。
このレシピの生い立ち
昔お菓子教室を主宰していたとき好評だったものです。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを200度で予熱。
- 2
冷凍のパイシートなら柔らかくなり過ぎないうちに打ち粉をして好みの大きさに伸ばす。ベーキングペーパーの上におく。
-
- 3
今回は冷蔵で丸い形のパイシートをそのまま利用します。まず、フォークで生地の空気を抜くための穴をあけます。20カ所位。
- 4
パイシートの上に5ミリの厚さにスライスした生パイナップルを重ならないように並べます。汁はキッチンペーパーで押さえておく。
-
- 5
この上から大さじ2のグラニュー糖を振りかけて180〜200度のオーブンで15〜20分焼く。
- 6
香ばしく焼き色がついて、パイの裏側もやけたら取り出して網などの上で冷ます。
- 7
サクッと甘酸っぱいパイナップルパイを召し上がれ。
-
コツ・ポイント
バターを使ったシートを選ぶ事が大切。パイナップルの水分が多すぎるとパイが湿りやすくなります。ペーパーでおさえてつかいます。勿論、パイナップル缶でも。リンゴでも。
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