もやしは耐熱容器に入れ600wで2分加熱。水菜は洗い、3センチの長さに切る。塩以外の調味料を合せておく。

粗熱のとれたもやしの水気をきり、ボールに入れる。水菜も入れ、塩と和える。

その他の調味料も全て加えて和える。