ボウルに醤油大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ1、生姜小さじ1、にんにく小さじ1/2を加え、よく混ぜます。

キャベツ1/4玉分をスライサーで千切りにします。

千切りにしたキャベツを水に入れることでシャキシャキになります。

玉ねぎを半分に切ったら芯をとり、5mm幅くらいに切ります。
※薄いとしんなりしすぎるので注意

切った玉ねぎはほぐしておきます。

ボウルに小麦粉を大さじ1杯入れ、そこに豚バラ300gをほぐしながら入れます。

お肉が薄いので広げながら全体に絡まるようにします。

フライパンを強火にかけ、サラダ油を入れ、温まったら中火にし、お肉をばらけさせながら焼いていきます。

粉に色がつくくらいしっかり焼きます。

火は強火に戻し、お肉に火が通ったら玉ねぎを加えて炒めます。

玉ねぎが食感はあるけど火は通った状態になったらタレを入れて炒めます。※タレは下からしっかり混ぜてから入れてください

フライパンを傾けたときにタレがたまらないくらいでOKです。

水につけていたキャベツを水切りします。

盛り付けます。マヨネーズをお好みで添えてください。