全てレンジスタミナ焼味春雨炒め煮

beroneete
beroneete @Beroneete5714

肉なしでも春雨とたっぷり野菜で満足！レンジでもホクシャキ２種類の食感でオイスターベースのタレがご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
ポルチーニきのこさんの豚肉と茄子のスタミナ焼きの味が気になりマイレシピ春雨炒め煮の作り方で作ってみたレシピです。

全てレンジスタミナ焼味春雨炒め煮

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肉なしでも春雨とたっぷり野菜で満足！レンジでもホクシャキ２種類の食感でオイスターベースのタレがご飯によく合う！
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ポルチーニきのこさんの豚肉と茄子のスタミナ焼きの味が気になりマイレシピ春雨炒め煮の作り方で作ってみたレシピです。
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材料

3人分
  1. さつま芋 約120g
  2. 人参 約30g
  3. なす 約90〜150g
  4. しめじ 約30〜60g
  5. ピーマン 約30〜60g
  6. 豆腐 3連パック1丁
  7. ◎片栗粉 小さじ1と1/2
  8. ◎酒 小さじ6
  9. ◎醤油 小さじ9
  10. ◎砂糖 小さじ9
  11. ◎オイスターソース 小さじ3
  12. ◎チューブ生姜 6cm
  13. ◎チューブにんにく 6cm
  14. ◎こしょう 少々
  15. △酢 小さじ3
  16. △鶏ガラスープの素 少々
  17. △ごま油 小さじ3
  18. 春雨 約15g
  19. すりごま 小さじ6
  20. ごま 好みで適量
  21. ◎水 150cc

作り方

  1. 1

    ◎の水以外を3等分に混ぜます

  2. 2

    豆腐は耐熱皿にのせてレンジ800wで2分加熱して水切りをします

  3. 3

    豆腐は食べやすく切り3等分にわけておきます

  4. 4

    なすは短冊切りにしてしばらく水に浸してからごま油をからめておきます

  5. 5

    さつま芋は5mmくらいの短冊切りか棒状に切りしばらく水にひたしておきます

  6. 6

    人参はさつま芋より少し細めに切っておきます

  7. 7

    ピーマンも小さめの短冊切りか乱切りにします

  8. 8

    しめじは房を取ってばらしておきます（今回半分くらい椎茸を小さめに切った物にしています）

  9. 9

    さつま芋人参ピーマンなすしめじは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）

  10. 10

    9に△を3等分にからめておきます

  11. 11

    春雨は3等分にわけておきます

  12. 12

    10にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）

  13. 13

    12に1と水50ccずつを加えてよくまぜます

  14. 14

    13に春雨を流水を3秒くらいかけてからのせます

  15. 15

    14にふんわりラップをしてレンジ600wで4分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）

  16. 16

    15を軽く混ぜます

  17. 17

    16に豆腐とすりごまを3等分に加えてよく混ぜます

  18. 18

    17をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）

  19. 19

    軽く混ぜます

  20. 20

    好みでごまを散らして完成です

コツ・ポイント

少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めたような食感になります。こしょうは少し多めに入れた方がお勧めです。野菜の種類や量は好みで調整して下さい。あればタレに刻みニラを追加して下さい。
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食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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