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ココアライス風 鶏・穴子唐揚げおむすび
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ココアライス風 鶏・穴子唐揚げおむすび-レシピのメイン写真

ココアライス風 鶏・穴子唐揚げおむすび

せかいむすび
せかいむすび @cook_40278343

「せかいむすび」福島県いわき市×サモア独立国
このレシピの生い立ち
恵比寿の老舗フレンチレストラン「ビストロ・ダルブル」の無藤シェフが考案レシピ。

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材料

10個分
  • 1
  • お米 450g
  • ココアパウダー 10g
  • カレー粉 5g
  • 2
  • 水 500ml
  • ココナッツミルク 150ml
  • 醤油 20cc
  • 3
  • 鶏の唐揚げ(7mmカット) 300g
  • 穴子唐揚げ(7mmカット) 300g
  • きゅうり(薄切り) 1本分
  • オレンジ(削った皮) 1個分
  • ライム 1個
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作り方

  1. 1

    1を混ぜ、2と合わせて釜に入れ炊飯する・・・①

  2. 2

    3を混ぜ合わせ、炊きあがった①に混ぜ込む。
    ※ライムは削った皮と汁を一個分入れてください。

  3. 3

    おむすびの形に握ったら完成!

コツ・ポイント

事前にお米にココアパウダーとカレー粉を混ぜておくことで、ダマになることを防げます。

いわき市で水揚げ量の多い、穴子を使用しました。

いわき市産コシヒカリ「Iwaki Laiki」使用。

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せかいむすび
せかいむすび @cook_40278343
2021/03/25 04:32に公開
"Omusubi"を世界へ。http://www.sekai-musubi.com/「せかいむすび」は、様々なスポーツの祭典を契機に、国内の各地がホストタウンとして世界中のアスリートとメディアを受け入れるこの機会に、お互いの食文化を掛け合わせたおむすびを一緒に作ります。
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このレシピのキーワード

おにぎり から揚げ ご飯 鶏肉 ココア キュウリ ココナッツミルク カレー粉 ライム アナゴ オレンジ 米

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