豚ばら肉のレモン煮込み
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
テレビ朝日「食彩の王国」で紹介されたレシピを参考にして、お手軽アレンジしました。
このレシピの生い立ち
テレビ朝日「食彩の王国」は、生産者さんや料理人さんのレシピを紹介してくれるので参考になります。
豚ばら肉のレモン煮込み
テレビ朝日「食彩の王国」で紹介されたレシピを参考にして、お手軽アレンジしました。
このレシピの生い立ち
テレビ朝日「食彩の王国」は、生産者さんや料理人さんのレシピを紹介してくれるので参考になります。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ばら肉はブロックを調達。調味塩を振り10分おく。他の食材は画像のように切っておく。
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- 2
鍋でバターを溶かし、ニンニク（みじん切り）を弱火で香りが立つまで炒める。
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- 3
豚ばら肉を大きめに切り2に加え焼き目をつける。
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- 4
3にマッシュルームと玉ねぎを加え、豚ばら肉の脂を馴染ませる。
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- 5
4に☆を入れ中火で煮立たせ弱火にする。レモンの実を薄皮つきのまま加え蓋をして15分煮込む。
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- 6
5に冷凍ブロッコリーを凍ったまま加え、蓋をして5分煮込む。
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- 7
6を完全に冷ますとこんなカンジで汁気が染み込む。
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- 8
7を器に盛りつけ、レモンの 皮の表面をすりおろして散らせばできあがり。
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コツ・ポイント
2から4の過程はスピード重視、炒めるというより味をからめる感じで加熱します。
つくれぽ
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
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