ボールに砂糖100g，バター100gを入れてすり混ぜる.
白っぽくなったらOK.

卵入れる.
バニラエッセンス入れる.

①の中に薄力粉400gをふるいながら入れる.

生地を１つにまとめ，まとめにくければ水か牛乳を少し入れまとめる.

生地を薄くのばす.
ハケで卵を塗る.

型抜きし，余熱したオーブンで180℃，25分焼く.

※焼き色がつくまで５分ごとに足してもいい.