豚ときのこの☆ひとくち焼きシュウマイ
しゅうまいの底をカリっと焼いて、お肉はやわらかく仕上げました。ひとくちでパクッと食べられます。
＃お弁当＃おつまみ＃焼売
このレシピの生い立ち
蒸ししゅうまい、揚げしゅうまいとは少し違った食感を楽しみたくて作りました。
豚ときのこの☆ひとくち焼きシュウマイ
しゅうまいの底をカリっと焼いて、お肉はやわらかく仕上げました。ひとくちでパクッと食べられます。
＃お弁当＃おつまみ＃焼売
このレシピの生い立ち
蒸ししゅうまい、揚げしゅうまいとは少し違った食感を楽しみたくて作りました。
アプリでひらく作り方
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主な材料はコチラです。
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- 2
湯、練り中華スープの素、オイスターソース、味噌、紹興酒（酒）、すりおろしたにんにくとしょうが、胡麻油を合わせておく。
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- 3
ボウルに、豚挽き肉を入れ、塩、黒胡椒、五香粉をふる。
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- 4
【2】の合わせ調味料を加えて、よく練り混ぜる。
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- 5
みじん切りにした玉ねぎ、しいたけを加えてよく練り混ぜる。
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- 6
片栗粉を加えてよく練り混ぜる。
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- 7
皮に【6】を包み、片栗粉を底の面につけておいていく。
※小さじ1～1.5くらいの量を包みました。 -
- 8
フライパンに胡麻油大さじ1くらいをひく。
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- 9
隣通しがくっつかないように、【7】のしゅうまいを並べて、強火で1分焼く。
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- 10
水30mlを回し入れる。
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- 11
蓋をして中火で3～4分、水分がなくなるまで加熱する。
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- 12
蓋を開けたところ。
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- 13
胡麻油大さじ1を回しかけ、強火で1～2分焼いて底の面に焼き目をつける。
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こんな感じ。
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お皿に盛ってできあがり。
※お好みで、醤油やからしなどをつけていただきます。 -
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黒酢醤油も美味しいです。
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★焼売の皮を余らせてしまったので作りました。
【シュウマイの皮で☆カリカリチーズ】
レシピID : 21712860 -
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《ご参考》
材料ほぼ同じの花シュウマイはコチラ↓
【包まず簡単☆蒸し焼き花シュウマイ】
ID: 21950984 -
コツ・ポイント
☆五香粉はお好みで◎なくても◎
・底の面に片栗粉をつけて、最後に胡麻油を加えてカリっと焼き目をつける。
★今回は皮を60枚用意して6枚余らせてしまいました。
つくれぽ
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