じゃがいもは、スライサーで薄切りにする。玉ねぎも薄切りにする。

じゃがいもは、耐熱皿にのせ、600W4分加熱する。

鍋にバター、玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。

豆乳、じゃがいも、コンソメ、ナツメグ、マヨネーズを加え、弱火でとろみがつくまで10分程煮ていく。

明太子と冷凍ブロッコリーを加え、ブロッコリーが解凍されたら塩胡椒で味を整える。

とろけるチーズを加え、トースターで15分焼いたらパセリをちらし完成！