無駄なし♡ブロッコリー茎のポタージュ

Name: 無駄なし♡ブロッコリー茎のポタージュ
Yield: 4～６人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブロッコリーの茎 2株分（300～380g）; 長ネギ 1/4本（約50g）; 水 200㏄; コンソメ ２個; 塩 小さじ1/4; 胡椒 少々; 牛乳（豆乳）※一部生クリームに置き換えると濃厚な仕上がりに 400㏄

みつき @mitsuki_recipe

生クリーム＆バター不要！ブロッコリーの茎の自然な甘みを感じるほっこりポタージュ。温冷どちらでも楽しめます！
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの茎を子どもが嫌がる。天ぷらで食べるのが好きだけど、毎回天ぷらもなぁ…と思って、じゃが芋感覚でポタージュにしてみたら、あらおいしい♪自然なとろみと甘さがいい感じに仕上がりました。

無駄なし♡ブロッコリー茎のポタージュ

みつき @mitsuki_recipe

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材料

4～６人分

【A】
ブロッコリーの茎 2株分（300～380g）
長ネギ 1/4本（約50g）
水 200㏄
コンソメ２個
塩小さじ1/4
胡椒少々
【B】
牛乳（豆乳）※一部生クリームに置き換えると濃厚な仕上がりに 400㏄

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作り方

1

ブロッコリーの茎をぶつ切りにする。長ネギを小口切りにする。
2
材料【A】を鍋に入れ、沸騰後15分煮る。
3
ブレンダーで撹拌する。
4

再び火にかけ牛乳を入れて沸騰直前まで温める。

コツ・ポイント

使うブロッコリーによっては、茎のまわりのすじが気になるかもしれません。今回使用したブロッコリーは全体に柔らかかったのでそのまま使用しましたが、気になる場合は取り除いてください。ブロッコリーが減ったら、ジャガイモをいれてポタージュにしてもOK

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つくれぽ

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みつき @mitsuki_recipe

2022/01/13 23:50に公開

＼段取り上手で　あなたの時間をもっと自由に／◆平日帰宅後は20分でほかほかごはん◆週末はこだわりごはんとプチ贅沢おやつ♪◆安食材・シンプル調味料できちんとおいしく効率化を愛する３児（9・5・2）ワーママ。白目剥きながら育児してますが、自分時間は絶対にあきらめない！＊食生活アドバイザー/レシピ本掲載・コンテスト受賞多数＊

このレシピのキーワード

ポタージュ豆乳生クリーム牛乳長ネギスティックセニョール

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