衣ザクザク油淋鶏！
衣ザクザクのワイルドな食感の油淋鶏です！
このレシピの生い立ち
どうしても食べたくなったので。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は開いて包丁を入れ、厚さを均一にする。
-
- 2
日本酒と醤油各小さじ１を加え、よく揉み15分寝かせる。
-
- 3
【タレ作り】
長ねぎを粗めのみじん切りにして、醤油、酢、しょうが、ニンニク、砂糖、ごま油をボウルに入れてよく混ぜる。 -
- 4
15分経ったら鶏肉の水気をキッチンペーパーで拭き、片栗粉をまぶしてフライパンの２cm位のサラダ油で中火で皮目から揚げる。
- 5
スプーンなどで表面に油をかけて常に油が当たる様にして、しっかりきつね色になったらひっくり返す。
-
- 6
火が通ったらまな板に乗せて１分待ち、適当な大きさに切ってタレをかけたら完成。
- 7
- 8
ｴﾑ子様、つくれぽありがとうございます！
- 9
辛名類様、つくれぽありがとうございます！
- 10
辛名類様、リピありがとうございます！
- 11
あい♪らんど様、つくれぽありがとうございます！
コツ・ポイント
揚げる時油を表面にかけ続ける事で、少量の油でも揚げ時間短縮になります。しっかりきつね色になるまでひっくり返すのは待ちましょう。臭いが気になる方はタレのニンニクは入れなくても大丈夫です。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21711294
