おうちフレンチ　れんこんのフリット

Name: おうちフレンチ れんこんのフリット
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: れんこん 50ｇ程度; ラディッシュ １個; セルフィーユ あれば; パルメザンチーズ 適量; 塩 少々; 油 適量

モンプチシェフ @cook_40324046

おうちで簡単フランス料理。
材料はたったの３つ。３ステップの簡単、お手軽オシャレなフランス料理。

このレシピの生い立ち
おもてなし料理として、お子様のおやつとして、ちょっとオシャレなフランス料理を、お手軽にと思い考案しました。
簡単なので、是非、おうちフレンチに！！

おうちで簡単フランス料理。
材料はたったの３つ。３ステップの簡単、お手軽オシャレなフランス料理。

おうちフレンチ　れんこんのフリット

モンプチシェフ @cook_40324046

おうちで簡単フランス料理。
材料はたったの３つ。３ステップの簡単、お手軽オシャレなフランス料理。

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材料

1人分

れんこん 50ｇ程度
ラディッシュ１個
セルフィーユあれば
パルメザンチーズ適量
塩　少々
油適量

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作り方

1
れんこんは薄くスライスし、フライパンに油を1cm程ひき、180度程度で素揚げする。熱いうちに、塩をふる。
2
ラディッシュは、薄くスライスする。
3
れんこんとラディッシュを彩りよく盛り付け、セルフィーユを飾り、パルメザンチーズをかける

コツ・ポイント

れんこんの揚げる時間を数秒前後させると、揚げあがりの色が異なるので、盛り付けに色のアクセントがつけれます。
ただ、揚げすぎると苦味がでるので、注意して下さい。

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つくれぽ

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モンプチシェフ @cook_40324046

2021/03/22 12:41に公開

パリ、ボルドー、プロヴァンス、アルザス、フランス各地のミシュラン星付きレストランで働き、スーシェフ（副料理長）５年。国立大卒、教員免許取得、専門調理師、栄養士、製菓衛生師。タニタ料理コンテスト全国大会グランプリ。マイユプロフェッショナルクッキングコンテスト入賞。テレビ出演☆インスタグラム　＠mon_petit_chef_ ブログhttps://mon-petit-chef.com/

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