ニラはなるべく細かく刻む。

卵を溶いて※マヨネーズを混ぜる。フライパンに油を敷き、卵を入れ混ぜながらふわっと火を入れ、丸く型を作る。

ご飯に載せる。
（写真の卵は1人前1個ずつ作っています。）

鰹出汁に○を入れ温めニラをさっと煮る。片栗粉を水で溶いて入れ、とろみをつける。卵ご飯にかけてできあがり。