白菜と椎茸を粗めのみじん切りに、魚肉ソーセージは3ミリほどの厚さにカットする。

すりおろした長芋に小麦粉、昆布だし（顆粒）を加えてしっかりかき混ぜる。

サラダ油を熱したフライパンで魚肉ソーセージに焦げ目がつく程度に焼く。

②に白菜、椎茸、魚肉ソーセージ、卵を加えてかき混ぜる。

焦げ目がついたらひっくり返して同様に3〜4分焼く。
最後に強火にして両面をこんがり焼けば出来上がりです。