小麦粉・ベーキングパウダーは合わせてふるう。型にクッキングシートを敷く。

レモンは皮をすりおろし、汁を絞る。バナナをフォークの背などでつぶし、レモンの汁と皮を混ぜる。

ボールに室温に戻したバターを入れてクリーム状になるまで混ぜる。砂糖を3～4回に分けて加え、泡立器でよく混ぜる。

溶き卵を少しずつ加えて、さらに混ぜる。

（1）の粉を加えてさっくり混ぜ、（2）を加えて混ぜ合わせる。

型に（5）を入れ、180℃のオーブンで15分、160℃に下げて20～25分焼く。

竹串を刺して、生地がついてこなければ焼き上がり。

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