おうちカフェ★芋けんぴ
ちーすけ♡ @chi_suke
フライパンがあれば作れる♪めっちゃ簡単芋けんぴ★子供のおやつにd(^-^)
このレシピの生い立ち
昔。子供の頃母がよく作っていた芋けんぴはご近所さんの畑から集まって来た大量のさつま芋を大きいフライパンでてんこ盛り！まだお砂糖が固まる前から家族でつまみ食いの嵐(笑)
今はちょこっと作って贅沢品に格上げです(^-^)
おうちカフェ★芋けんぴ
フライパンがあれば作れる♪めっちゃ簡単芋けんぴ★子供のおやつにd(^-^)
このレシピの生い立ち
昔。子供の頃母がよく作っていた芋けんぴはご近所さんの畑から集まって来た大量のさつま芋を大きいフライパンでてんこ盛り！まだお砂糖が固まる前から家族でつまみ食いの嵐(笑)
今はちょこっと作って贅沢品に格上げです(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋はよく洗って写真のように細く切ります。(5〜6ミリ角)
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- 2
水に約10分さらします(アク取り)水気をしっかり拭き取り乾いたペーパータオルの上に広げて15分置きます。
-
- 3
しっかり乾いたら中温に熱した油で13〜15分カラッと揚げて油を切ります。(フライパンにお芋が浸る位の油を熱して揚げます)
-
- 4
小さいフライパンに★をいれて中火にかけ泡が大きくなりとろみがつくまで煮詰めます。
-
- 5
揚げたての③を加えて絡めながらサックリ混ぜる。
-
- 6
クッキングペーパーの上に広げて冷まします。
-
- 7
出来上がり♪
-
コツ・ポイント
お砂糖はスプーンですくってみてサラサラからとろ〜っと変わるまで煮詰めてね(^-^)
お芋はじーっくりキツネ色になるまで揚げるのがカリッとさせるコツですd(^-^)
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21714946
