カリフラワーとえのきのクリームパスタ
sayu＊ri @cook_40394312
あっさりとしたライトクリームソースのパスタです。ルッコラを乗せると彩りも食感も良くなりました。なくても十分美味しいです。
このレシピの生い立ち
カリフラワーとえのき茸が残っていたので、お昼ごはんに作ってみたら美味しくできました。
写真撮影時はルッコラも残っていたので乗せてみたら相性良かったです(^^)
カリフラワーとえのきのクリームパスタ
あっさりとしたライトクリームソースのパスタです。ルッコラを乗せると彩りも食感も良くなりました。なくても十分美味しいです。
このレシピの生い立ち
カリフラワーとえのき茸が残っていたので、お昼ごはんに作ってみたら美味しくできました。
写真撮影時はルッコラも残っていたので乗せてみたら相性良かったです(^^)
作り方
- 1
カリフラワーは一口大に切り分け、えのき茸は2～3cm幅、ベーコンは1cm幅に切り、にんにくは輪切りにします
- 2
鍋に水をたっぷり入れ、塩小さじ2程度(分量外)を入れて、パスタを茹でる用のお湯を沸かします
- 3
大きめのフライパンにオリーブオイルを多めに敷いて、火に熱し、にんにくとベーコンを炒めます
- 4
香りが立ったら、カリフラワーとえのき茸を入れてさっと炒め、牛乳・コンソメを入れて時々かき混ぜながら火が通るまで軽く煮ます
- 5
鍋のお湯が沸騰したらパスタを茹で、茹で汁おたま２杯分(分量外)をフライパンのパスタソースに入れてよく混ぜます
- 6
塩・ブラックペッパーで味を整え、茹で上がったパスタを入れてさっと炒めたら出来上がり。お好みでルッコラを乗せてください♪
- 7
写真はルッコラなしバージョンです。ルッコラなしでも美味しいです。
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コツ・ポイント
味がぼんやりしてしまうので、やや濃いめの味付けになっています。
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