型にバターを塗る　オーブンは、250°に予熱を入れておく。

ほうれん草は、色よく茹でて2cmに切り、水気を絞る

鶏肉は、皮目にフォークで穴を開けて塩小さじ1/3を振りホワイトペッパーをまぶしてヒタヒタの水をいれる

ローリエ　固形ブイヨンを入れて、ペーパータオルを被せて火を入れ、沸騰したら火を弱めて20分煮る

火を止めて、スープを200ml取り除き、そのまま冷ましておく。フライパンにバターを溶かし、薄力粉を炒める

薄力粉がサラサラになったら、牛乳を少しづつ加え混ぜて、ローリエ　カルダモンを皮から外して入れてホワイトソースを作る

ソースがトロリとしてきたら、取り除いておいたスープを入れてさあげにシナモンを振る

鶏肉を食べやすい大きさに切る

フライパンにバターを溶かして、玉葱を炒める

ホワイトソースを２つに分けて、片方に玉葱、ほうれん草、鶏肉を入れ混ぜて型に流す

もう片方にチーズを入れて混ぜ、型に流して250°に予熱を入れたオーブンで20分焦げ目ができるまで焼く。