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我が家の牡蠣チヂミ
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我が家の牡蠣チヂミ-レシピのメイン写真

我が家の牡蠣チヂミ

チャンドゥ_
チャンドゥ_ @cook_40394032

我が家のおふくろの味☆
このレシピの生い立ち
おじいちゃんが母に教えたレシピ。

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材料

5人分
  • 牡蠣 1パック
  • 小麦粉 50g
  • 片栗粉 50g
  • 水 適量
  • サラダ油 大さじ1
  • 【つけだれ】
  • しょうゆ 大さじ1.5
  • 生にんにく 1かけ
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作り方

  1. 1

    かきをザルにあけて流水で洗い、ごみを取る

  2. 2

    片栗粉と小麦粉を合わせて、トロトロになるぐらいまで水を入れる。

  3. 3

    2に1で洗った牡蠣を入れて混ぜる

  4. 4

    小さめのフライパンを中火で熱しサラダ油を敷き、3を流し込む。
    ちょっとタネが多かった…。

    • 我が家の牡蠣チヂミ作り方4写真
  5. 5

    周りが白く固まってきたら裏返してよく焼く

    • 我が家の牡蠣チヂミ作り方5写真
  6. 6

    【つけだれ】
    にんにくを粗みじん切りにして醤油と合わせる。

    • 我が家の牡蠣チヂミ作り方6写真

コツ・ポイント

つけだれは、生にんにくを粗みじん切りにして醤油と合わせてください。
おろしたり、千切りにしたり、チューブなどのものを使うのと味が落ちてしまいます(byおじいちゃん)

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チャンドゥ_
チャンドゥ_ @cook_40394032
2021/03/21 14:35に公開
スーパー独特な我が家のおふくろの味を中心にポストします。お口に合わないかもしれませんがわたしにとってはすごく懐かしい味!
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このレシピのキーワード

ちぢみ 牡蠣 片栗粉 にんにく 小麦粉

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