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豆花　煮切りみりんシロップがけ
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豆花　煮切りみりんシロップがけ-レシピのメイン写真

豆花　煮切りみりんシロップがけ

花鳥舞
花鳥舞 @cook_40198233

豆花は健康的なスイーツだと思います。みりんは米麹から作られますし、腸活にも良いと思います。
このレシピの生い立ち
娘が大好きな豆花を手作りしてみたら、美味しいと喜んでくれました。

豆花は健康的なスイーツだと思います。みりんは米麹から作られますし、腸活にも良いと思います。
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娘が大好きな豆花を手作りしてみたら、美味しいと喜んでくれました。

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花鳥舞
花鳥舞 @cook_40198233

豆花は健康的なスイーツだと思います。みりんは米麹から作られますし、腸活にも良いと思います。
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娘が大好きな豆花を手作りしてみたら、美味しいと喜んでくれました。

豆花は健康的なスイーツだと思います。みりんは米麹から作られますし、腸活にも良いと思います。
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材料

2人分
  1. 煮切り用みりん 100ml
  2. 豆乳 300cc
  3. 煮切りみりん 大さじ2〜3
  4. ○ゼラチン 5g
  5. ○80度くらいのお湯 80cc
  6. パイナップルなど果物、お好みてあんこ等 適宜
  7. 煮切りみりん(シロップとして) 適宜
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作り方

  1. 1

    みりん100mlを鍋に入れ、中火にかけグツグツと煮立て大体半分の量になったら煮切りみりんの出来上がりです。

    • 豆花　煮切りみりんシロップがけ作り方1写真
  2. 2

    みりんの色が濃くなってとろみがあります。

    • 豆花　煮切りみりんシロップがけ作り方2写真
  3. 3

    80度くらいのお湯にゼラチンをよく
    混ぜ合わせます。

    • 豆花　煮切りみりんシロップがけ作り方3写真
  4. 4

    豆乳に❶の煮切りみりんを混ぜてお好みの甘さにします。❸のゼラチンをいれ、泡立て器でしっかりかき混ぜます

    • 豆花　煮切りみりんシロップがけ作り方4写真
  5. 5

    保存容器に移し冷めたら冷蔵庫に入れ冷やします。
    固まったらスプーンやお玉ですくい、盛り付けます。

  6. 6

    トッピングに煮切りみりんシロップと果物を！

    • 豆花　煮切りみりんシロップがけ作り方6写真

コツ・ポイント

煮切りみりんを作る時、煮詰まらないように気をつけてください。

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花鳥舞
花鳥舞 @cook_40198233
2021/05/23 09:37に公開
いなかに住んでいる料理ダイスキ主婦です。2020.11.27初投稿しました。初心者のためゆっくりのペースでアップすると思います。恐縮ですが、皆さんとレシピ交換できると思うとワクワクします。よろしくお願いします！
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