桜の花の塩漬けは水の中で振り洗いして塩を落とす。
水気を絞って細かく刻む。

カリカリ梅は種に沿って皮をむくようにして実をそぎ落としてから細かく刻む。

ご飯をボウルに入れ、アマニ油を加えて全体になじむように混ぜる。

桜の花の塩漬けとカリカリ梅を加えて全体に行きわたるように混ぜる。
お弁当にする場合は詰めてから完全に冷ましてフタをする。