ホタテのカルパッチョ

Name: ホタテのカルパッチョ
Yield: １~2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 刺身用ホタテ貝柱 6個～10個; ベビーリーフ 15ｇ; EVオリーブオイル 大さじ１; ブラックペパー 少々; パプリカパウダー 少々; 塩 少々; ピンクペパー 8粒くらい

ちいさなしあわせKT @chiisanashiawase_kt

簡単おつまみ。ハレの日のおもてなしにも。。。
このレシピの生い立ち
コンテストの受賞賞品で、噴火湾産ホタテをいただいたので、さばいて貝柱はカルパッチョにしてみました。

ホタテのカルパッチョ

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材料

１~2人分

刺身用ホタテ貝柱 6個～10個
ベビーリーフ　 15ｇ
EVオリーブオイル大さじ１
ブラックペパー少々
パプリカパウダー少々
塩少々
ピンクペパー 8粒くらい

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作り方

1

ホタテは塩水で洗い、キッチンペーパーで水けをしっかりふきとる。
2

ホタテは薄く２～３枚にスライスする。
※厚みのある貝柱であれば3枚で。
3

お皿にホタテを丸く円を描くように並べる。
4

EVオリーブオイル、ブラックペパー、塩を混ぜ合わせてから、円を描くようにふりかける。
5

洗って水けをきったベビーリーフを中央にのせ、ピンクペパーをちらす。
6

あればレモンを絞ってからいただきます。
※ポッカレモンとかでも代用可。

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つくれぽ

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ちいさなしあわせKT @chiisanashiawase_kt

2021/03/22 08:06に公開

北海道在住、14歳女子、11歳男子を育てるワーママ。現在ダイエット中、1年でー15キロ達成！簡単時短、エコな地産地消レシピを発信中。米粉パン・米粉スイーツの料理教室「ちいさなしあわせキッチン」を主宰しています。【資格】食育インストラクター、米粉マイスターブログ：https://ameblo.jp/applemint-15/インスタグラム：＠chiisanashiawasekitchen

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カルパッチョ帆立貝刺身

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